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Huevos con agáricos de miel: fritos y rellenos


Las setas de miel con huevo son un plato excelente y fácil de cocinar en casa. Están en perfecta armonía con patatas, hierbas. Los champiñones con crema agria se vuelven especialmente sabrosos. Varias recetas presentadas en el artículo ayudarán a diversificar la dieta de la familia con platos saludables y sabrosos.

Cómo cocinar deliciosos champiñones con huevos.

Las setas de otoño tienen un sabor excelente. Para cocinar, puede utilizar champiñones frescos, secos o en escabeche. Si necesita freír champiñones con huevos, los productos forestales frescos primero deben enjuagarse bien con agua para eliminar los granos de arena. Después de eso, hierva, cambiando el agua dos veces.

Si el producto está congelado, la bolsa debe mantenerse en la habitación durante aproximadamente tres horas o en el refrigerador (ocho horas) antes de cocinar. En caso de emergencia, puede utilizar el microondas para la preparación colocándolo en el modo "Descongelar".

¡Importante! Si la receta prevé cebollas, córtelas en mitades y fríalas antes hasta que estén doradas. Luego se agregan los champiñones.

Recetas de setas de miel con huevo

Hay muchas recetas para preparar un plato delicioso, es imposible describirlas en un solo artículo. Pero según las opciones propuestas, puede crear sus propias obras maestras culinarias. Para mejorar el sabor, se agregan al plato ajo, varias especias, crema agria y varias hierbas al gusto.

Setas de miel fritas simples con huevo

Debe abastecerse de los siguientes productos con anticipación:

  • champiñones frescos - 0,6 kg;
  • puerros - 1 pieza;
  • huevos - 4 piezas.;
  • perejil al gusto;
  • aceite de oliva - 2 cucharadas l.;
  • crema agria - 100 g;
  • sal - 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

  1. Después de limpiar y lavar, los champiñones se salan, se vierten con agua fría y se llevan a ebullición. Hervir durante un tercio de hora.
  2. Eche un colador para que cubra el líquido.
  3. Pelar los puerros, cortar la parte blanca en aros y freír en una sartén en aceite.
  4. Los cuerpos fructíferos se duermen y continúan friendo con agitación durante cinco minutos.
  5. Mientras se fríen los champiñones con miel, preparar una mezcla a base de huevos y crema agria, batir hasta que se forme espuma.
  6. Reduzca la temperatura, vierta los huevos con crema agria. No cierres todavía.
  7. Cuando la masa de huevo comience a cuajar, cubra la sartén con una tapa.
  8. Retirar del fuego cuando la tortilla esté frita y se expanda.
  9. Hasta que el plato se haya enfriado, córtelo en porciones.
  10. Espolvoree con perejil picado encima, decore con tomates rojos si lo desea.

¡Atención! En invierno, puede utilizar champiñones congelados para preparar comidas.

Huevos rellenos con agáricos de miel

Para el relleno necesitarás:

  • 11 huevos;
  • 300 g de champiñones en escabeche;
  • 10 g de ajo;
  • 130 g de mayonesa;
  • 100 g de cebollas de nabo;
  • 20 g de perejil.

Los matices de la receta:

  1. Enjuague los champiñones en escabeche con agua limpia y deséchelos en un colador.
  2. Hierva los huevos de gallina, póngalos en agua fría para que se enfríen y luego pélelos.
  3. Cortar por la mitad a lo largo.
  4. Retirar las yemas en un recipiente pequeño y triturar con un tenedor.
  5. Pelar los dientes de ajo y picarlos con una prensa de ajos.
  6. Picar la mayoría de los champiñones, mezclar con las yemas y la mayonesa.
  7. Rellenar las mitades con la carne picada y poner en un plato.
  8. Cubra con los champiñones restantes y espolvoree con perejil picado.

Champiñones fritos con miel, cebollas, huevos y hierbas

Pocos rechazarían tal plato. Después de todo, los champiñones fritos con cebolla, huevos y hierbas no solo se ven apetitosos, en realidad son muy sabrosos.

Para cocinar, tome los siguientes ingredientes:

  • 0,7 kg de champiñones frescos;
  • 1 cebolla mediana;
  • 3 huevos;
  • ½ cucharadita pimienta negro;
  • eneldo, perejil, sal - al gusto;
  • aceite vegetal - para freír.

Cómo cocinar:

  1. Enjuague bien las tapas y patas de los champiñones pelados. No es necesario que hierva, pero el agua debe drenarse.
  2. Calentar bien el aceite vegetal en una sartén, poner el producto de setas. Freír a temperatura moderada durante un cuarto de hora.
  3. Vierta agua y apague cerrando la tapa durante otro tercio de hora.
  4. Cortar la cebolla pelada en mitades y freír en otra sartén hasta que estén tiernas.
  5. Combine los ingredientes fritos, sal, pimienta, revuelva, agregue unas cucharadas de agua.
  6. Mientras los champiñones languidecen con la cebolla, bata los huevos con un batidor y sazone con sal.
  7. Verter en los champiñones, tapar la sartén y reducir la temperatura al mínimo.
  8. Con el tiempo, la masa de huevo se espesará y se volverá blanca. Puedes espolvorear con hierbas picadas.

¡Consejo! Este plato de champiñones va bien con papilla de trigo sarraceno o patatas fritas.

Champiñones fritos congelados con huevos

Antes de descongelar, debe estudiar la composición del contenido, ya que el paquete puede contener hongos crudos o hervidos. Esto es muy importante, ya que los champiñones frescos congelados deben hervirse primero durante 10 minutos antes de freírlos.

¡Importante! Para eliminar las tapas de los hongos y las patas de agua, se colocan en un colador.

Composición de la receta:

  • frutos de setas congelados - 0,8 kg;
  • queso duro - 200 g;
  • leche grasa - 1 cucharada;
  • huevos - 3 piezas.;
  • cebollas - 3 piezas.;
  • aceite vegetal - para freír;
  • sal, pimienta negra, según el gusto.

Funciones de cocina:

  1. Freír los champiñones hervidos en una sartén bien caliente hasta que estén dorados.
  2. Sofreír por separado las cebollas cortadas en mitades.
  3. Combine las frutas de los hongos con la cebolla, la sal y la pimienta.
  4. Rallar el queso, verterlo en la leche, añadir los huevos y batir bien de forma cómoda.
  5. Verter la mezcla sobre el contenido de la sartén, cerrar la tapa y freír durante un cuarto de hora.

¡Atención! Papas hervidas, arroz, puré de guisantes o verduras son adecuados como guarnición.

Setas de miel con huevos en crema agria

Ingredientes:

  • 0,7 kg de champiñones frescos;
  • 4 huevos;
  • 1 cucharada. cCrea agria;
  • 3 cabezas de cebollas;
  • 2-3 ramitas de albahaca;
  • mantequilla - para freír;
  • sal al gusto.

Características de la receta:

  1. Cortar los frutos del bosque hervidos en trozos pequeños.
  2. Calentar la mantequilla y freír las cebollas, cortadas en mitades.
  3. Combine los hongos de miel con las cebollas, continúe friendo durante un tercio de hora, luego agregue sal, pimienta, mezcle y continúe friendo durante cinco minutos.
  4. Prepare una mezcla de crema agria de huevo y vierta champiñones sobre ella.
  5. Retire la sartén de la estufa después de 7-10 minutos.
  6. Sirve a la mesa, espolvorea el plato con albahaca.

¡Importante! Los champiñones fritos en crema agria se pueden servir fríos o calientes, como plato independiente o con patatas hervidas.

Contenido calórico de huevos con agáricos de miel.

Los hongos con miel son un producto bajo en calorías e incluso los huevos no aumentan mucho este indicador. En promedio, 100 g de alimentos fritos contienen alrededor de 58 kcal.

Si hablamos de BZHU, entonces la alineación es la siguiente:

  • proteínas - 4 g;
  • grasas - 5 g;
  • carbohidratos - 2 g.

Conclusión

Las setas de miel con huevo se pueden cocinar en cualquier época del año. Para el plato, no solo se usa producto de hongos fresco, sino también congelado, en escabeche, seco. Por lo que siempre será posible diversificar la dieta de la familia. Este plato te ayudará si vienen invitados inesperadamente. No se tarda mucho en cocinar.


Ver el vídeo: HUEVOS RELLENOS FRITOS. Recetas de Cocina (Enero 2022).

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