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Miel de calabaza: casera


El manjar favorito de los hígados largos del Cáucaso era la miel de calabaza, fuente de belleza y salud. Este es un producto único que es difícil de encontrar en los estantes de las tiendas. No hay suficiente néctar en las flores de calabaza, para recolectar al menos un litro de miel, las abejas necesitan trabajar duro y durante mucho tiempo. Sin embargo, se puede preparar un producto natural en casa.

Los beneficios y daños de la miel de calabaza.

El producto único incluye:

  • vitaminas del grupo B, C, PP, E;
  • minerales: calcio, fósforo, manganeso, yodo, hierro;
  • aceites esenciales;
  • fitoesteroles;
  • Ácidos orgánicos;
  • celulosa;
  • fructosa;
  • pectinas;
  • flavonoides;
  • carotenoides.

El contenido calórico de la miel de calabaza depende de la región de recolección y el método de preparación. La diferencia entre los indicadores puede ser del 10%. En promedio, 100 g del producto contienen 303 kcal. La miel de calabaza contiene proteínas, grasas, carbohidratos y agua (18 g de agua por 100 g de producto). La cantidad de flavonoides y carotenoides en la miel de calabaza es mucho mayor que en otras variedades.

El néctar de calabaza limpia el cuerpo de toxinas y toxinas, mejora la digestión. El producto es famoso por su efecto diurético, por lo que se recomienda para el edema. Otra propiedad útil del néctar de calabaza es reducir el nivel de colesterol "malo" en la sangre. Ayuda a combatir la aterosclerosis y mejora el estado de las enfermedades cardiovasculares. También se recomienda su uso para patologías renales y vesicales.

El néctar de calabaza natural tiene propiedades antibacterianas. Fortalece el sistema inmunológico, lo que aumenta la resistencia del cuerpo a diversas enfermedades. Debido a la abundancia de propiedades útiles, el producto se usa activamente en la medicina tradicional.

¡Importante! El néctar de calabaza se recomienda para la anemia. Esto se debe al aumento de la concentración de hierro.

Sin embargo, el producto contiene carbohidratos rápidos, que no dan una sensación de saciedad duradera y contribuyen a ganar kilos de más si se consumen en exceso. Los nutricionistas no recomiendan usar miel de calabaza para el desayuno, porque después de unas horas volverá la sensación de hambre.

Cómo hacer miel de calabaza

Cocinar el producto en casa cambia ligeramente su composición, pero las propiedades beneficiosas permanecen. Para obtener una miel saludable, debe tener los componentes necesarios a mano: calabaza, azúcar, néctar común. El proceso no requiere habilidades especiales y mucho tiempo, pero la elección de una calabaza debe tomarse en serio. Después de todo, la calidad del producto preparado depende de esto.

Debes elegir una verdura de un color brillante. La cola de caballo debe estar seca. La calabaza madura contiene una amplia gama de elementos útiles. Para preparar miel, debe lavarse y pelarse de las semillas.

El azúcar blanco es el más disponible, pero también el menos útil. Para la preparación de néctar, es mejor usar azúcar moreno refinado, pero su costo es mayor.

Cómo hacer miel de calabaza con azúcar

Para preparar néctar de calabaza con azúcar, debe tomar una verdura madura de tamaño mediano, lavar, cortar la parte superior y liberarla de las entrañas. Luego vierta azúcar en la calabaza hasta el borde. Poco a poco, el azúcar refinado se descongelará y la verdura comenzará a segregar jugo, por lo que es necesario colocar un recipiente debajo, cubrirlo con una tapa previamente cortada y colocarlo en un lugar oscuro y fresco.

La preparación del néctar se evidencia por la corteza ablandada de la verdura. Esto suele tardar 10 días. Luego, el jarabe presente se vierte en un frasco de vidrio. Con el tiempo, se puede desarrollar moho en la parte superior. Nada de malo con eso. Debe retirarse con cuidado y verter el contenido en un recipiente.

¡Importante! Durante el proceso de preparación, el néctar debe removerse al menos una vez al día.

Reglas de cocina con miel

En lugar de azúcar, puede usar miel de otras variedades (acacia, trigo sarraceno, tilo). Las reglas de cocción son similares al método anterior:

  1. Es necesario seleccionar una calabaza madura, lavar, cortar la parte superior y limpiar el contenido interno.
  2. Vierta miel hasta el borde.
  3. Coloque el recipiente debajo del fondo y déjelo durante 7-10 días en un lugar fresco y oscuro.
  4. Revuelva el contenido una vez al día.
  5. Vierta la miel de calabaza terminada en un frasco de vidrio.

La receta de la miel contiene más vitaminas y minerales que el producto elaborado con azúcar.

Preparación express de miel de calabaza

Este método le permite preparar rápida y fácilmente un producto saludable en casa. Para la receta, necesitará 1 kg de pulpa de calabaza y 0.5 tazas de azúcar.

La calabaza madura y lavada debe pelarse y cortarse en cubos pequeños. Colocar en un plato hondo y cubrir con azúcar. Deje la mezcla durante 30-40 minutos para que el azúcar refinada absorba las sustancias beneficiosas. Luego, el contenido debe transferirse a un recipiente de metal y cocinar a fuego lento durante 30 minutos en un baño de vapor. Recuerda revolver. En el proceso, se liberará néctar, que debe drenarse. Al final del tiempo, la calabaza debe transferirse a un colador y esperar hasta que suelte todo el almíbar. Guarde la miel de calabaza en un frasco de vidrio.

Cómo hacer miel de calabaza con nueces

Las nueces se agregan al néctar después de la cocción. Puede utilizar cualquiera de los métodos anteriores. Se agregan avellanas, anacardos, avellanas o nueces a la mezcla terminada. Todo depende de tus preferencias gustativas.

Receta de limon

Esta receta es útil durante la temporada fría. Para cocinar, necesita los siguientes ingredientes:

  • 150 g de miel (trigo sarraceno, acacia o lima);
  • 300 g de calabaza;
  • 20-30 g de jengibre;
  • 2 limones

Enjuague bien los limones, colóquelos en un recipiente profundo y vierta agua hirviendo durante 1-2 minutos. Este procedimiento suavizará la piel y eliminará el exceso de amargor de la fruta.

Preparación:

  1. Los limones deben cortarse en rodajas grandes, las semillas deben quitarse.
  2. Pele el jengibre y la calabaza y córtelos en cubos medianos.
  3. Pasar todos los ingredientes por una picadora de carne.
  4. Agregue miel a la masa terminada, mezcle bien y vierta en un frasco de vidrio.

Se recomienda consumir la mezcla preparada dentro de 1 semana. Esta composición se toma 3 veces al día, una cucharada 20-30 minutos antes de comer. También la miel de calabaza con limón se puede beber con té para los resfriados o se puede usar como relleno para panqueques.

Hacer miel de calabaza con hierbas

El néctar de calabaza en combinación con infusiones de hierbas se usa para los trastornos hepáticos. Las hierbas secas se pueden comprar en la farmacia. Es necesario tomar 1 cucharada. l. milenrama, ortiga, knotweed. Revuelva y vierta un vaso de agua hirviendo. Insiste por un día. La miel de calabaza se agrega antes del consumo. Se revuelve una cucharadita del producto en un vaso con decocción.

Para combatir un resfriado, use manzanilla, tomillo y tilo (1 cucharadita cada uno). Las hierbas deben combinarse, verter 1 litro de agua hirviendo y poner a fuego medio. Después de 5 minutos, retirar y dejar actuar durante 2-3 horas. La miel de calabaza se agrega a una taza antes de beber (1-2 cucharaditas).

Cómo tomar miel de calabaza

No existen restricciones estrictas sobre la ingesta de néctar. Se usa con té, se usa como relleno para panqueques o simplemente como manjar favorito. Sin embargo, el producto no debe usarse en exceso. Debido a los carbohidratos rápidos que contiene, puede ganar peso rápidamente.

El néctar de calabaza es un complemento indispensable en época de frío. También calma los nervios y alivia el estrés. El consumo regular de este producto mejorará significativamente su condición física.

Cómo beber miel de calabaza durante el embarazo.

El néctar contiene una gran cantidad de carotenoides. Son necesarios para una mujer durante el embarazo, ya que contribuyen a la síntesis de vitamina A. Los flavonoides, que también se encuentran en el néctar, preservan la belleza y elasticidad de la piel de las mujeres embarazadas. Estos antioxidantes vegetales previenen el desarrollo de procesos patológicos en el cuerpo, protegen las células del niño.

La investigación médica ha demostrado que beber néctar de calabaza reduce el riesgo de enfermedad en el feto. Las mujeres embarazadas que consumían regularmente el producto dieron a luz niños sanos y fuertes. La calabaza contiene vitaminas de varios grupos que contribuyen al crecimiento y desarrollo completo del feto. Los elementos beneficiosos apoyan el equilibrio de minerales en el cuerpo de la madre.

Las mujeres embarazadas pueden tomar miel de calabaza en la cantidad que el cuerpo requiera. Sin embargo, no se debe abusar de él.

¡Importante! El alto contenido de hierro en el néctar de calabaza limpia los vasos sanguíneos y mejora la formación de sangre, lo cual es importante durante el embarazo.

El producto se absorbe bien incluso por un cuerpo debilitado. Está incluido en la dieta de los niños pequeños. Además, la miel de calabaza se recomienda para las madres que han dado a luz y para los adultos que han sufrido un trauma físico o mental severo.

Limitaciones y contraindicaciones para la admisión.

Antes de usar el néctar de calabaza, es necesario conocer sus propiedades medicinales y contraindicaciones. Es necesario rechazar la admisión en tales condiciones:

  • alergia a los productos apícolas y componentes de la composición;
  • diabetes mellitus (el producto contiene mucha glucosa, que está prohibida en esta condición);
  • patología renal en el contexto de enfermedades del sistema cardiovascular;
  • enfermedades del tracto gastrointestinal, que se caracterizan por una baja acidez.

Las personas con sobrepeso tendrán que renunciar al consumo excesivo de néctar. En caso de enfermedades crónicas de los órganos internos, debe consultar a un médico.

Reglas para almacenar miel de calabaza.

No se recomienda almacenar el néctar durante más de 1 mes. De lo contrario, el producto perderá la mayoría de sus propiedades beneficiosas.

La miel natural se conserva en un lugar fresco y seco. La tapa debe estar sellada ya que el producto absorbe la humedad del ambiente. Es mejor mantener el néctar refrigerado.

Conclusión

La miel de calabaza es un producto útil que fortalece el sistema inmunológico y combate diversas enfermedades. El consumo moderado de néctar saturará el cuerpo con sustancias útiles, mejorará el estado físico y mental, limpiará la sangre del colesterol "malo". Sin embargo, el néctar de calabaza no está permitido para todos. Si existen contraindicaciones, debe consultar a su médico.


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